ISO 9001:2000

La ISO 9001:2000 (VISION 2000) rappresenta oggi il nuovo riferimento, riconosciuto a livello mondiale, per la certificazione del sistema di gestione per la qualità delle organizzazioni di tutti i settori produttivi e di tutte le dimensioni.
La revisione 2000 delle norme ISO 9000 (la terza dal 1987) ha come principale obiettivo l'applicabilità ad ogni tipologia aziendale, soprattutto nei confronti della PMI, e un'impostazione redazionale totalmente compatibile per una gestione integrata con altre norme certificabili.

Punti chiave

La ISO 9000:2000 pone al centro della realizzazione di un sistema di gestione:

• il cliente e la sua piena soddisfazione;
• la visione dell'azienda come un insieme di processi tra loro in stretta relazione e finalizzati a fornire prodotti che rispondano in modo costante ai requisiti fissati;
• l'importanza di perseguire il continuo miglioramento delle prestazioni.

Gestire la qualità significa gestire l'efficacia dei propri processi attraverso:

• la conoscenza, la gestione e il monitoraggio dei processi;
• la capacità di coinvolgere le risorse umane;
• la centralità del ruolo dell'Alta Direzione aziendale.

La nuova norma chiede di individuare e misurare i punti dei processi che generano valore verso il mercato, considerando l'azienda come un insieme di clienti-fornitori tra loro concatenati.

In questo contesto ciascun processo riceve input da fornitori interni/esterni e fornisce prodotti o servizi a clienti interni/esterni .

ISO 22000

La ISO 22000 "Food safety management systems- Requirements" è uno standard volontario per la certificazione di sistemi di gestione della sicurezza in campo alimentare.

Gli obiettivi principali di questa nuova norma sono:

• armonizzare i differenti standard specifici riguardanti la sicurezza alimentare;
• fornire uno strumento per sviluppare il metodo HACCP in tutto il sistema produttivo del settore alimentare.

• la comunicazione interattiva, tra l'azienda interessata e i diversi attori a monte e a valle della catena di fornitura;
• il sistema di gestione aziendale;
• il controllo di processo;
• la metodologia HACCP, applicata secondo quanto previsto dal documento FAO/OMS Codex Alimentarius , con particolare attenzione rivolta all'analisi dei pericoli che diventa lo strumento guida per la politica di sicurezza alimentare aziendale;
• la gestione dei pericoli per la sicurezza igienica tramite misure di controllo operative.
  
  

I punti di forza della norma sono:

• obiettivo chiaro e concreto del modello gestionale: sicurezza alimentare e non qualità in senso lato;
• compatibilità e integrabilità completa con la norma UNI EN ISO 9001: 2000 ed altri modelli gestionali simili (UNI EN ISO 14001: 1996 etc.);
• integrazione del metodo HACCP e dei principi del Codex Alimentarius all'interno del modello gestionale;
• soddisfazione di tutte le parti interessate: autorità preposte al controllo dei requisiti di legge, consumatore, intermediari commerciali, altre aziende alimentari

Iter di certificazione

La SeaWeb Consulting S.r.l. è in grado di fornire alle aziende di ogni dimensione specifiche competenze in tutti i settori di attività legati al mondo dell'agro-alimentare, del turismo, della formazione, dei servizi e della gestione del territorio in senso lato.

Attraverso i nostri interventi in azienda possiamo offrire un tangibile contributo al miglioramento dell'efficienza e della competitività.

L'iter di certificazione è particolarmente snello e prevede:

• Definizione della Politica per la Qualità, degli Obiettivi per la Qualità e dei requisiti del prodotto/servizio;
• Identificazione, analisi, mappatura e ridefinizione dei processi organizzativi e individuazione, monitoraggio e misurazione di idonei indicatori prestazionali;
• Predisposizione della documentazione di pianificazione e di registrazione della Qualità (Manuale di Gestione per la Qualità, Procedure Organizzative, Istruzioni Operative e Modulistica di supporto);
• Formazione del Personale sugli aspetti della Qualità;
• Monitoraggio, misurazione ed analisi del livello di Soddisfazione dei Clienti;
• Esecuzione di verifiche ispettive e assistenza alla Direzione nel Riesame del Sistema di Gestione per la Qualità;
• Assistenza in fase di certificazione del Sistema di Gestione per la Qualità in occasione della verifica dell’Organismo di Certificazione.

Vantaggi

Gestire l'efficacia della propria attività, aiutando a migliorare il risultato del lavoro di ciascuno e la risposta ai requisiti richiesti dal successivo utilizzatore.

• Acquisire un sistema di monitoraggi e misurazioni che garantisce l'efficacia dei controlli.
• Crescere di competitività e credibilità/visibilità sul mercato di riferimento.
• Vantare una certificazione di validità mondiale, elemento aggiuntivo per la partecipazione a gare d'appalto.