02/01/2009
Codex Alimentarius, normativa on line

Codex Alimentarius, normativa on line

Alimenti & Bevande, Redazione  data: Dicembre 2008

Le "Normative generali del Codex Alimentarius in materia di additivi alimentari (GFSA)" sono consultabili on-line al sito www.codexalimentarius.net/gsfaonline.   
La Commissione del Codex Alimentarius ha infatti lanciato una versione web della normativa, rendendone così più facile l'accesso e la consultazione.            
Le GFSA stabiliscono le condizioni sotto le quali si possono usare gli additivi nei vari prodotti. Il servizio on line consente a chi si collega di cercare la norma caso per caso, per singolo additivo, usando il nome o anche un sinonimo, per classe di additivi o per categoria di alimenti.         
Il Codex Alimentarius è un insieme di regole e di normative elaborate dalla Codex Alimentarius Commission, una Commissione (suddivisa in numerosi comitati) istituita nel 1963 dalla FAO e dall'OMS. La Commissione intergovernativa, cioè costituita dai governi di 173 Paesi più la Comunità Europea, si riunisce una volta all'anno per revisionare ed aggiornare il Codex Alimentarius Procedural Manual, dopo aver deciso una nuova regolamentazione del commercio dei prodotti alimentari, le procedure di produzione, i livelli di sostanze inquinanti "ammesse", gli additivi tollerati, l'etichettatura, il trasporto e la sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti.

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