02/01/2009
Materiali a contatto alimenti, recepita direttiva

Materiali a contatto alimenti, recepita direttiva

Alimenti & Bevande, Redazione  data: Novembre 2008

Novità in materia di igiene dei materiali e degli oggetti a contatto con gli alimenti. Con il decreto ministeriale n. 174 del 24 settembre scorso, infatti, è stata recepita in Italia la direttiva 2007/19/CE. Il provvedimento è stato pubblicato sul Supplemento Ordinario della Gazzetta ufficiale n. 261 del 7 novembre.      
Di seguito, riportiamo alcune delle novità introdotte dalla direttiva 2007/19/ CE e riprese dal decreto 174/2008.
Innanzitutto, il campo di applicazione della direttiva si estende, oltre ai materiali e agli articoli costituiti esclusivamente di plastica, ai materiali e articoli multistrato, e agli strati o ai rivestimenti in plastica che insieme formano guarnizioni nei coperchi.        
La direttiva, inoltre, stabilisce che gli operatori della filiera alimentare devono avere accesso alle "informazioni per verificare che i fenomeni di migrazione siano conformi alle specifiche e restrizioni di legge".
La gestione del flusso delle informazioni lungo la filiera viene pertanto resa obbligatoria e disciplinata dalla direttiva, che prevede che ogni operatore rilasci la propria dichiarazione di conformità, mentre la documentazione di supporto a sua volta conterrà la dichiarazione di conformità dei prodotti che ha acquistato.
Ulteriori innovazioni riguardano l'introduzione del concetto di barriera funzionale. Vale a dire una barriera collocata all'interno dei materiali o degli oggetti in materia plastica che impedisce o limita la migrazione nel prodotto alimentare.

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